塔皮 入模技巧
無論是那一種或尺寸為何,都建議將塔皮感開至2mm最多到3mm的厚度,其它們的共通入模技巧,就提出個人實際使用經驗給大家。☆入模時透空底部該怎辦因入模後移法再搬移, ...,2019年12月25日—自冰箱取出塔皮後,直接擀開會容易裂開不好操作,必須先稍微回溫、按壓軟化...
法式甜點鑑賞|從外觀到內裡的甜點技術:完美的塔皮
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2016年8月17日—以下大略就塔皮從麵團製作、入模、烘烤、以及烘烤後修整的過程和大家聊聊,並分享專業的小技巧,希望下次大家也能烤出完美的塔皮!如何做出漂亮的塔皮.
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